Art&Dinner-middagspaket

Tre rätters meny som serveras till bordet, 65 € / person. Menyn kan också fås som vegansk på förhandsbeställning. Menyn är tillgänglig vid föreställningarna av Innocence 21.10–10.11, 19.11 och 24.11 kl. 17.

Meny:

Gravad lax och senapssås (L, G)
dillsand, skott och laxrom
***
Rumänsk köttgryta och potatis med libbsticka (L, G)
nötbog, bacon, rotfrukter, paprika
***
Bröllopstårta och kaffe (L)

Vegansk meny:

Selleri, cavi-art sjögräs (vegansk, G)
citronsås och skott
***
Rumänsk bondbönsgryta (vegansk)
rotfrukter, paprika, bondbönor
***
Vegansk bakelse och kaffe (vegansk)
jordgubbs- och passionsmousse med mangopassionshjärta

Isvatten

Tre rätters meny som serveras till bordet, 65 € / person. Menyn kan också fås som vegansk på förhandsbeställning. Menyn är tillgänglig vid föreställningarna av Romeo och Julia 1.11–18.11 kl. 17.

Meny:

Rökt mozzarella och inlagda grönsaker (L, G)
oliver, olivbröd, soltorkad tomat och örtolja
***
Maltgrisragu och stekt innerfilé (L, G)
rostad paprikasås och potatisgratäng
***
Romeo & Julia-bakelse (G)
vit choklad och röda vinbär

Vegansk meny:

Rökt tofu och inlagda grönsaker (vegansk, G)
oliver, olivbröd, soltorkad tomat och örtolja
***
Rotfruktsragu och stekt Quorn-filé (vegansk, G)
rostad paprikasås och potatisrösti
***
Vegansk bakelse (vegansk)
jordgubbs- och passionsmousse med mangopassionshjärta

Isvatten

Buffé 65 € / person. Menyn är tillgänglig vid kvällsföreställningarna av CircOpera 2.0  25.11–2.12, 13.12, 17.12, 19.12–20.12 och 28.12–30.12 kl. 17. 

Förrättsbord:

Sockersaltad lax och avokadokräm (L, G)
Rökt mört och citronsmakande potatissallad (L, G)
Getostmousse och rotfruktschips (LF, G)
Rostade morötter och Harissasås (vegansk, G)
Aubergine, granatäpple och hummus (vegansk, G)
Rostbiff och Waldorfsallad (L, G, innehåller nötter)
Sesammarinerad tofu-pak choi-papayasallad (vegansk, G)
Blomkålspudding och sjögräs”rom” (vegansk, G)
Marinerade scampi (M, G)
Grönsallad (vegansk, G)

Huvudrätt:

Ytterfilé av maltgris, diablesås, palsternacksrösti (L, G)
eller
Stekt soppseitan, svampsås och potatisrösti (vegansk)

Efterrättsbord:

Chokladstrut (vegansk, G)
Marshmallow (M, G)
Tjinuski petit-chou (L)
Vanilj-kokospudding och yuzu (vegansk, G)
Lakritsmaräng (M, G)
Lingontigerkaka (L, G)

Isvatten

Buffé 70 € / person. Menyn är tillgänglig vid föreställning av CircOpera 2.0 31.12 kl. 17. 

Förrättsbord:

Sockersaltad lax och avokadokräm (L, G)
Tonfisk och sojayoghurtssås (L, G)
Rökt mört och citronsmakande potatissallad (L, G)
Ankbröst och dragonkryddade lingon (M, G)
Getostmousse och rotfruktschips (LF, G)
Rostade morötter och Harissasås (M, G)
Aubergine, granatäpple och hummus (vegansk, G)
Rostbiff och Waldorfsallad (L, G, innehåller nötter)
Sesammarinerad tofu-pak choi-papayasallad (vegansk, G)
Blomkålspudding och rom (L, G)
Blomkålspudding och sjögräs”rom” (vegansk, G)
Marinerade scampi (M, G)

Huvudrätt:

Ytterfilé av maltgris, diablesås, palsternacksrösti (L, G)
eller
Stekt soppseitan, svampsås och potatisrösti (vegansk)

Efterrättsbord:

Chokladstrut (vegansk, G)
Marshmallow (M, G)
Tjinuski petit-chou (L)
Chokladkopp och torkade blåbär (vegansk, G)
Vanilj-kokospudding och yuzu (vegansk, G)
Lakritsmaräng (M, G)
Lingontigerkaka (L, G)

Isvatten

Tre rätters meny som serveras till bordet, 65 € / person. Menyn kan också fås som vegansk på förhandsbeställning. Menyn är tillgänglig vid föreställningarna av Carmen 14–26.1 och 1–3.2 kl. 17. 

Meny:

Getost, kronärtskocka, paprika och Operans egen honung (LF)
***
Kyckling-serranoskinka ballotine (L, G)
Körsbärstomatsås och potatiskrokett
***
Churros och apelsinromsås

Vegansk meny:

Vegansk örtfärskost, kronärtskocka, paprika och oliver (vegansk)
***
Valnötsfylld auberginerulle (vegansk, G)
Körsbärstomatsås och potatisrösti
***
Churros och apelsinromsås (vegansk)

Isvatten

Buffé 65 € / person. Menyn är tillgänglig vid kvällsföreställningarna av Turandot 27.1–4.3 kl. 17. 

Förrättsbord:

Sockersaltad lax och avokadokräm (L, G)
Rökt mört och citronsmakande potatissallad (L, G)
Getostmousse och rotfruktschips (LF, G)
Sesammarinerade champinjoner (vegansk, G)
Kanin-olivterrin (L, G)
Rostbiff och Waldorfsallad (L, G, innehåller nötter)
Grillad tomatseitan och skott (vegansk, G)
Blomkålspudding och sjögräs”rom” (vegansk, G)
Peppadoro minipaprika, oliver och mozzarella (L, G)
Grönsallad (vegansk, G)

Huvudrätt:

Ytterfilé av maltgris, toskansk böngryta (L, G)
Stekt soppseitan, mörk löksås och potatisrösti (vegansk)

Efterrättsbord:

Chokladstrut (Veg, G)
Marshmallow (M, G)
Choklad petit-chou
Vaniljpannacotta och marinerad ananas (vegansk, G)
Lakritsmaräng (M, G)
Lingonkaka (L, G)

Isvatten

Tre rätters meny som serveras till bordet, 65 € / person. Menyn kan också fås som vegansk på förhandsbeställning. Menyn är tillgänglig vid föreställningarna av Raymonda 24.2–9.3 och 15–23.3 kl. 17. 

Meny:

Laxtartar och inlagda grönsaker (L, G)
Grillad blomkål och örtolja
***
Lammnacke, rostad paprikasås och potatisgratäng (L, G)
***
Crème brûlée och krusbär (L)

Vegansk meny:

Rödbetsmousse och skott (vegansk, G)
Grillad blomkål och örtolja
***
Stekt Quorn och broccolistjälkar (vegansk, G)
Rostad paprikasås och potatisrösti
***
Jordgubbsmousse och krusbär (vegansk)

Isvatten

Cocktailbuffé 42 € / person. Menyn är tillgänglig vid kvällsföreställningarna av Jekyll & Hyde 1– 27.4 kl. 17.  

Salta bitar:

Gravad lax och hovmästarens sås (M, G)
Räkskagen och knäckebröd (M)
Faux Gras-paté och salsa verde (vegansk, G, innehåller nötter)
Ankpaté och syltade fikon (L, G)
Marinerad sparris och avokado-citrussallad (vegansk, G)
Sockersaltad grisfilé och rabarber (L, G)
Rostad rödbeta och getmjölksost (vegansk, G och osten LL)
Grönsallad och vinägrett (vegansk, G)
Operans bröd och örtsmör

Efterrättsbord:

Hallontartelett (LF, G)
Lakritsmaräng (M, G)
Apelsinkaka (L)
Marmelad (vegansk)
Bärmousse (vegansk, G)
Chokladtartelett (vegansk, G)

Isvatten

Cocktailbuffé 40 € / person. Menyn är tillgänglig vid föreställningarna av Trollflöjten 15.–26.4 kl. 17.  

Salta bitar:

Grillad lax och kräm på äggula (M, G)
Räkskagen och knäckebröd (M)
Faux Gras-paté och paprikasås (vegansk, G, innehåller nötter)
Mousse på fågellever med torkade hallon (L, G)
Rostad selleri, dragon-havreyoghurtssås (vegansk, G)
Sockersaltad grisfilé och plommon (L, G)
Säsongens rostade rotfrukter och Viikki-ost från Helsingin meijeri (vegansk, G och osten LF)
Grönsallad och vinägrett (vegansk, G)
Operans bröd och örtsmör

Efterrättsbord:

Citrus-Sudachi tartelett (L, G)
Lakritsmaräng (M, G)
Financiér (L)
Marshmallowspett (M, G)
Bärmousse (vegansk, G)
Marmelad (vegansk)
Chokladtartelett (vegansk, G)

Isvatten